Puszyste racuszki na kefirze ze śliwkami

śliwki pokrój w cząstki. Żółtka oddziel od białek i utrzyj je z połową cukru na puszystą masę, następnie dolej kefir. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śliwki, po czym dokładnie wymieszaj. Białka ubij z cukrem na sztywno i dodaj do masy i również delikatnie wymieszaj. Pergamin posmaruj olejem i ułóż go na patelni. Wylej masę, formułując małe racuszki, i powoli smaż na złoty kolor. Podawaj posypane cukrem pudrem.