Puszysty omlet

Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, dodać żółtka i delikatnie połączyć, dodając również śmietanę i mąkę. Masę wylać na rozgrzane na patelni masło. Usmażyć z obu stron. Podawać zaraz po przygotowaniu, pomieważ omlet szybko opada. Omlet podajemy np z dżemem.