SUPERPRZEPIS

Puszysty serniczek z galaretkami

  • 2
         
ocena: 5/5 głosów: 19
Puszysty serniczek z galaretkami Więcej zdjęć (5)

Ten serniczek powstał z tego co akurat miałam pod ręka. Zazwyczaj sernik robię z kilograma sera ale akurat nie miałam tyle więc na to miejsce dałam ubitą śmietankę. Był to bardzo dobry pomysł bo śmietanka nadałam masę puszystości.

Składniki:

Puszysty serniczek z galaretkami

 

  • 700 g sera mielonego, może być z wiaderka
  • 300 ml śmietanki 30 %
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki żelatyny
  • 4-5 łyżek cukru (jak lubicie bardziej słodkie może dać więcej)
  • 3 dowolne galaretki ( ja dałam czerwoną, żółtą i zieloną)
  • biszkopty do wyłożenia formy

Sposób przygotowania:

Puszysty serniczek z galaretkami
Przygotować wcześniej dwie galaretki. Każdą rozpuścić w szklance gorącej wody i wlać do płaskiego naczynia, odstawić do stężenia. Gdy galaretki stężeją pokroić je w kostkę i odstawić.

Ser przygotować wcześniej aby był w temperaturze pokojowej.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłozyc biszkoptami i odstawić.

Żelatynę namoczyć w mleku, następnie podgrzać i dokładnie rozpuścić ( nie gotować), odstawić do wystudzenia.

Ser zmiksować z cukrem, miksować aż cukier całkowicie się rozpuści. Śmietankę ubić na sztywno i połączyć z serem. Cały czas miksować i powoli dodawać wystudzoną płynną żelatynę. Zmiksować aż składniki się połaczą. Następnie dodać pokrojone galaretki i wymieszać delikatnie łyżką. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy, ładnie wyrównać i wstawić do lodówki.

Przygotować otatnią galaretkę. Rozpuścić w 500 ml wody, wystudzić. Tężejąca galaretka zalac wierzch serniczka.

Odstawić do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze stężała. 
Puszysty serniczek z galaretkami
Ser zmiksować z cukrem, miksować aż cukier całkowicie się rozpuści.
Puszysty serniczek z galaretkami
Żelatynę namoczyć w mleku, następnie podgrzać i dokładnie rozpuścić ( nie gotować), odstawić do wystudzenia.
Puszysty serniczek z galaretkami
Śmietankę ubić na sztywno i połączyć z serem.
Puszysty serniczek z galaretkami
Następnie dodać pokrojone galaretki i wymieszać delikatnie łyżką.