Pyszna, domowa pasztetowa

08 lip 2014 10:48

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny, domowy pasztet. Doskonały od razu do spożycia. Można zagotować również w słoiczki i mieć na każdą chwilę.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pyszna, domowa pasztetowa

podgardle wieprzowe – 1,5 kg
boczek surowy – 1,5 kg
wątroba wieprzowa - 1,5 kg
sól, pieprz – do smaku
liść laurowy – 3 sztuki
ziele angielskie – 5 ziarenek
gałka muszkatołowa – szczypta
czosnek – 6 ząbków
cebula – 3 sztuki
smalec – 10 dag

Sposób przygotowania:

Pyszna, domowa pasztetowa

Krok 1: Podgardle i boczek wrzucamy do garnka zalewamy wodą, dajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól i gotujemy do miękkości. Krok 2: Wątrobę dobrze sparzamy. Krok 3: Ugotowane mięso oraz wątrobę dobrze z 3 razy mielimy maszynką do mięsa. Krok 4: Cebulkę siekamy w kostkę i podsmażamy na smalcu. Dodajemy do mięsa. Również dajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.Krok 5: Dajemy kilka szklanek wywaru powstałego po mięsie. Doprawiamy przyprawami. Dajemy w słoiczki. Zagotowujemy. Gotowe.