Strona główna Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków

Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Najlepsze pączki, chrusty, oponki

Netka - autor przepisu Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 224
  • Wyślij znajomemu
Zgłoś nadużycie 
zdjęcia: 1 z 5 Strzałka
Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Pączki są pyszne,długo świeże,po prostu pączki idealne:)


danie wegetariańskie
trudność: średne
czas:

Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków - SKŁADNIKI:

  • Zaczyn:
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 łyżki (z czubkiem) cukru
  • 300 ml ciepłego mleka
  • 3 łyżki (z czubkiem ) mąki
  • ok. 700-750 g mąki tortowej
  • 200 g ugotowanych,dobrze ugniecionych,przestudzonych ziemniaków
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 120 g stopionego masła
  • konfitura różana (lub inna,ulubiona)

Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków - PRZYGOTOWANIE:

Zaczyn: Do miski rozkruszmy drożdże,wsypujemy cukier i czekamy aż drożdże się rozpuszczą. Mleko podgrzewamy i wlewamy do mikstury drożdżowo-cukrowej,dodajemy również mąkę. Wszystko mieszmy (by nie było grudek) i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.20-30 min.Miskę przykrywamy lnianą ściereczką.



W międzyczasie ubijamy jajko z żółtkami do tak zwanej białości.Do ubitych jajek dodajemy stopniowo dobrze ugniecione ziemniaki,cały czas miksujemy. Powstanie dość gęsta masa. Ok. 500 g przesianej mąki oraz cukier waniliowy wsypujemy do naczynia w którym będziemy wyrabiać ciasto.Do mąki wlewamy zaczyn,delikatnie mieszamy,dodajemy masę ziemniaczano jajeczną,zaczynamy wyrabiać ciasto,pomagając sobie poprzez dolewanie roztopionego i przestudzonego masła oraz dosypując pozostałą mąkę.



Wyrobione ciasto powinno odchodzić od ścianek oraz dłoni. Naczynie z wyrobionym ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę (lub krócej).Przykywamy lnianą ściereczką. Ciasto zagniatamy na posypanym mąką blacie,wałkujemy na ok.2 cm i wykrawamy szklanką krążki. Krążki ciasta pozostawiamy do wyrośnięcia,przykrywamy ściereczką. W większej,głębokiej patelni lub garnku rozgrzewamy olej lub smalec (ja na 4 ) i na rozgrzany olej (lub smalec) kładziemy pojedyńcze,wyrośnięte krążki. Smażymy z każdej strony by pączki się dobrze zrumieniły. Usmażone pączki układamy na papierze by się odsączyły z nadmiaru tłuszczu. Przestudzone nakłuwamy szprycą i nadziewamy je konfiturą.



Komentarze do Pyszne pączki z dodatkiem ziemniaków  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Pączki
Pączki z lukrem i skórką pomarańczową Mini kuleczki z mlekiem w proszku Hiszpańskie pączki z ciasta ptysiowego
Pączki z ziemniakami i czekoladą Pączki z krówką Oponki serowe Dayzi
Pączuszki z budyniem Pączki z powidłami Pączki z ziemniakami
Pączki wiedeńskie Pączki z kremem czekoladowo - orzechowym Pączki z makiem, lukrem i orzechami
Dziś moderatorami są
misia5
misia5

Złoty Ekspert offline

 
Konkursy
  • Konkurs - Wiosenne smaki Konkurs - Wiosenne smaki

    Przygotuj smaczne, kolorowe i lekkie wiosenne danie i wygraj kartę upominkową o wartości 50zł. Nagradzamy aż 10 osób! Konkurs uwzględnia przepisy publikowane na Waszych blogach. Zapraszamy do zapoznania się z zasadami konkursu.

  • Konkurs Znam Wielkanocne Wydanie Specjalne Konkurs Znam Wielkanocne Wydanie Specjalne

    Weź udział w konkursie. Odpowiedz na kilka prostych pytań związanych z Wielkanocnym Wydaniem Specjalnym 2014 i wygraj książkę Smaczna Polska autorstwa Magdy Gessler. Nagradzamy aż 10 osób!

1 2 3 4 5
 
 
 
Sonda
Moją ulubioną potrawą wielkanocną jest...

 
 Moją ulubioną potrawą wielkanocną jest...

głosuj
 
Ostatnio komentowane