Pyszne placki ziemniaczane ze szpinakiem

Obrane ziemniaki ścieramy na grubej tarce. Dodajemy jajko mąkę i mieszamy.Cebulę ścieramy na drobnej tarce i dodajemy do ziemniaków. Wszystko mieszamy przyprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy duże placki na nagrzanym oleju. Szpinak rozmrażamy i dusimy z kilkoma łyżkami wody i rozmiażdzonym czosnikem..Z mąki masła i mleka robimy sos i dodajemy do szpinaku. Masę szpinakową kładziemy na placek składamy na pół i podajemy na ciepło.