Pyzy z mięsem

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować, następnie dokładnie utłuc. W ziemniaczane piure wgnieść jajko oraz tyle mąki aby powstało elastyczne ciasto.
Mięso zesmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić, wymieszać z mięsem, dodać bułkę tartą tyle aby powstał kleisty farsz.
Z ciasta urywać nie duże kawałki formować z nich małe placuszki, na środek każdego nakładać łyżeczką farsz, zlepić i uformować nie wielkie kulki.
Pyzy wrzucać na gotującą się wodę. Gdy wypłyną gotować jeszcze ok.3-4 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać okraszone skwarkami ze stopionego boczku.