Pyzy ziemniaczane i boczkiem

o.5 kg ziemniaków ugotować,przecisnąć przez praskę,surowe ziemniaki zetrzeć,odcisnąć dobrze w ściereczce,zachować wodę.Ziemniaki ugotowane i surowe połączyć,dodać pokrojony w drobną kostkę boczek i podsmażony,uduszoną cebulę,mąkę,jajko,drobno posiekaną natkę pietruszki.gałkę muszkatołową.Wodę po odciśniętych ziemniakach zlać do garnka,a skrobia która się osadziła dodać do masy ziemniaczanej.Dobrze wymieszać.Mokrymi dłońmi formować małe pyzy.Gotować 20 min na małym ogniu.Można podawać z duszoną kiszoną kapustą