Sposób przygotowania:
Quiche z fasolką szparagową w sosie szafranowymPrzygotowanie masy szafranowej
Przygotowanie tarty rozpoczynamy od ugotowania fasolki i odstawienia do wystygnięcia.
W międzyczasie szykujemy masę szafranową. W misce ubijamy jajka ze śmietaną.
Całość doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.
Do masy dodajemy ricottę, starkowany parmezan a na koniec szafran.
Masę dokładnie mieszamy.
Na koniec do masy szafranowej dodajemy ser żółty pokrojony w kosteczkę.
Przygotowanie tarty
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.
Ciasto francuskie wykładamy do okrągłej formy do pieczenia.
Do formy wylewamy przygotowaną masę szafranową, na wierzchu układamy ugotowaną fasolkę szparagową.
Quiche pieczemy ok. 30-40 minut.
