Rabarbarowy mus

Rabarbar dokładnie myję, osuszam i kroję w małe kawałki (plasterki). Przekładam pokrojony rabarbar do garnuszka, zasypuję cukrem, dolewam wodę i gotuję w garnku około 15-20 minut bez przykrycia. Rozgotowaną masę rabarbarową miksuję za pomocą blendera na gładką masę. Mus rabarbarowy stosuję do deserów i ciast do przekładania. Można dodać do niego mielony cynamon, imbir i goździki, będzie wtedy bardziej aromatyczny.