Habibi & Cats

Habibi & Cats

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 203]

Rabarbarowy sos BBQ (barbecue)

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 8

Sos idealnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych mięs (np. z grilla) i wszędzie tam, gdzie wcześniej do marynowania był dodawany klasyczny ketchup.

Rabarbarowy sos BBQ (barbecue)

Składniki:

Rabarbarowy sos BBQ (barbecue)

 

Sposób przygotowania:

Rabarbarowy sos BBQ (barbecue)
Pomidory wybrać możliwie dojrzałe i aromatyczne. Umyć je, sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać ze skórek i wciąć twardy rdzeń, pokroić w kawałki i rozgotować z solą i pokrojoną drobno cebulą. Nie dolewać żadnego płynu, ponieważ pomidory puszczą sporo soku.

Zmiksować.

Do rozgotowanych pomidorów dolać ocet winny i jabłkowy, dodać drobno pokrojony rabarbar, przyprawy i melasę.

Gotować całość 60-80 minut, a następnie ponownie zmiksować, dla wyrównania konsystencji.

Gorącym sosem napełnić średnie słoiczki i zapasteryzować.

Tagi:

rabarbar sosy