Racuchy

Żółtka rozrobić z mlekiem i 1łyżką oleju,dodać mąkę,cukier waniliowy,resztę oleju,sól.Zmiksować i wymieszać z pianą z białek.Kwiaty bzu czarnego zrywamy daleko od drogi,nie płuczemy bo stracą pyłek.Zanurzamy kwiaty w cieście i smażymy na oleju na złoty kolor,aby obrucić placuszek na drugą stronę musimy obciąć ogonki kwiatków.