Racuchy 5

Namocz bułkę w mleku i odciśnij.Ziemniaki obierz,ugotuj w lekko osolonej wodzie i zmiel w maszynce do mięsa razem z bułką.Białka oddziel od żółtek.Do masy ziemniaczanej dodaj żółtka,śmietanę,drożdże oraz sól do smaku.Na koniec dodaj ubitą pianę z białek.Kładź porcję ciasta na dobrze rozgrzany tluszcz.Smaż racuszki z dwóch stron na złoty kolor.Po usmażeniu przełóż je na papier śniadaniowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podawaj.