Racuchy drożdżowe

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Do mąki wbijamy jajka. Z drożdży, cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy go w ciepłe miejsce na około 30 minut "ruszył" :) Do mąki wlewamy mleko, zaczyn. Całość dokładnie mieszamy by pozbyć się grudek mąki. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę by podrosło. Metalową łyżką kładziemy je na rozgrzanej patelni i smażymy racuszki z obu stron. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.