racuchy ryżowe

ryż gotujemy i mieszamy z żółtkami cukrem i cukrem waniliowym, oraz mlekiem i mąka wymieszana z proszkiem do pieczenia. białka ubijamy na sztywna piane i delikatnie łączymy z masa ryżowa, dodajemy szczyptę soli, na patelnie z rozgrzanym olejem nakładamy łyżka nieduże placki smażymy na złocisty kolor, tak samo jak placki ziemniaczane,racuchy ryżowe podajemy od razu po usmażeniu z dżemem lub cukrem pudrem