Sposób przygotowania:
Racuchy ryżowe z rabarbarem
Zalewamy ryż mlekiem i rozgotowujemy. Myjemy, obieramy i kroimy w kostkę rabarbar. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywno. Do ciepłego ryżu dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, pianę z białek, rabarbar i szczyptę soli. Mieszamy. Smażymy porcje masy na rozgrzanym oleju z obydwu stron, aż do zrumienienia.
