Racuchy serowe

Twaróg zemleć,dodajemy mąkę ziemniaczaną i żółtka. Białko posolić i ubić na pianę.Mieszamy z twarogiem,mąką pszenną.Formujemy niewielkie kotleciki.posypujemy mąką pszenną,smażymy za obydwu stron na rozgrzanym tłuszczu lub ojeju na złoto. Polewamy śmietaną