Racuchy ze zsiadłego mleka

Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę oraz cukier puder. Następnie zlewamy zsiadłe mleko. Lekko solimy. Ciasto dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Olej rozgrzewamy bardzo mocno na patelni. Wykładamy porcje masy na rozgrzany olej i smażymy złote placuszki. Następnie odsączamy placuszki z nadmiaru tłuszczu.