Racuszki gruszkowe nadziewane czekoladą

Gruszki obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. Do startego miąższu dodaję jajko, mąkę, proszek do pieczenia i wlewam mleko. Wszystko dokładnie mieszam. Czekoladę łamię na kostki.Po kilka kostek wrzucam do miski z ciastem. Łyżką nabieram ciasto tak, aby za każdym razem była w nim 1-2 kostki czekolady. Placuszki smażę na patelni na rozgrzanym oleju z obydwu stron do zrumienienia. Osączam placki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.