Racuszki twarogowe

Drożdże mieszamy z mąką i rodzynkami, dodajemy sól, cukier, twaróg, jajka oraz startą skórkę z cytryny i zagniatamy, po czym ciasto przykrywamy i odstawiamy, aby urosło. Następnie łyżką stołową kładziemy ciasto na gorący olej i smażymy racuszki z obydwu stron.