Racuszki z ananasem 3

Jajka miksujemy z cukrem waniliowym i mąką połączoną z proszkiem do pieczenia. Mąki dodajemy tyle by powstało gęste ciasto naleśnikowe. Ananas osączamy ze syropu i kroimy na małe kawałki. Dodajemy do ciasta i mieszamy. Ciasto nabieramy łyżką i na rozgrzanym tłuszczu smażymy małe racuszki. Nadmiar tłuszczu osączamy kładąc racuchy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem albo podajemy ze słodkim serkiem.