Racuszki z jabłkami

Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać wodę, mleko i żółtka, dokładnie wyrabiamy łyżką lub mikserem . Ubijamy pianę z białek, dodajemy do ciasta. Jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy trochę moki. Jabłka obieramy kroimy w plasterki ok 1 cm i wydrążamy gniazda nasienne . Moczymy każdy kawałek w cieście. Ja mam cyna niejadka owoców więc ścieram jabłka na tarce i dodaję do ciasta. Do patelni wlewamy olej, rozgrzewamy i smażymy racuszki na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni posypujemy cukrem pudrem .