Racuszki z jabłkami i aronią

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, drobno posiekać. Do miski wlać piwo, dodać żółtka, sól, oba cukry, wymieszać. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, posiekane jabłka i aronię, zamieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej, smażyć rumiane placuszki. Usmażone racuchy osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.