Racuszki ziołowe na pikantnie

Jajka wbić do miski lub garnka, dodać więcej niż szklankę mąki oraz mleka lub śmietanki. Gałkę muszkatołową i ser utrzeć na tarce z drobnymi oczkami, a zioła rozetrzeć w dłoniach i dodać wraz z serem i gałką do reszty składników. Dodatkowo doprawić solą i pieprzem. Ubić trzepaczką sprężynową, rozgrzać olej na patelni i na gorący kłaść łyżką dość duże kupki ciasta po trzy sztuki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjąć, odsączyć, przełożyć na talerze i smażyć następne.