Sposób przygotowania:
Ravioli z botwinką
Drobno posiekaną botwinkę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebulkę drobno siekamy i szklimy na masełku, pod koniec dodajemy odsączoną botwinkę i podsmażamy jeszcze chwilę. Odstawiamy na bok by całkowicie wystygło. Z mąki, wody, jajka, szczypty soli i posiekanego koperku zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto, które wałkujemy cienko, wykrawamy krążki. Botwinkę i cebulkę mieszamy z mascarpone i bułką tartą, doprawiamy. Lepimy ravioli i gotujemy 3 minuty od wypłynięcia w osolonej wodzie.
