Risotto mięsne

Ryż gotujemy na sypko. Cebulę obieramy, drobno kroimy w kostkę i podsmażamy. Mięso kroimy na małe kawałki. Seler, pietruszkę i marchew gotujemy w niewielkiej ilości wody, odcedzamy, kroimy w drobne paski. Ryż mieszamy z mięsem, jarzynami i cebulą. Doprawiamy przyprawami. Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem, napełniamy masą i posypujemy z wierzchu startym serem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i zapiekamy. Podajemy na gorąco uprzednio sprawdzając, czy potrawa jest już gotowa (czas pieczenia zależy od piekarnika, dlatego potrawę należy sprawdzić przed podaniem).