risotto warzywne

Gotujemy ryż tak żeby był lekko kleisty w osolonej wodzie z dodatkiem curry. Marchewkę i pietruszke kroimy w kostkę lub cieńkie słupki. Cebulę i paprykę kroimy w małą kostkę. Na patelni smażymy na podgrzanym oleju marchewkę, pietruszkę, paprykę i cebulkę oraz wyciśniete przez praskę ząbki czosnku (dodane pod koniec smazenia). Do większego garnka wrzucamy ugotowany ryż, podsmazone warzywa, kukurydzę, fasolkę dodajemy starty żółty ser i przyprawiamy do smaku. Całość mieszamy delikatnie i podgrzewamy aż wszystko się ogrzeje a ser roztopi. można dodać troche wody zeby się nie przypalilo.