Risotto z indykiem

Trawę cytrynową opłukać, pokroić na kawałki, szalotkę obrać, drobno posiekać. Masło rozgrzać, podsmażyć na nim cebulę z trawą cytrynową. Dodać ryż, zeszklić, cały czas mieszając. Podlać winem, gotować na małym ogniu aż do wygotowania się wina. Ryz podlewać porcjami rosołu, tak aby był zupełnie przykryty płynem. Risotto gotować 35 minut na małym ogniu, często mieszając. Mięso umyć, osuszyć, smażyć 5 minut z obu stron na rozgrzanej oliwie. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Bazylię opłukać, osuszyć, drobniutko posiekać. Dodać do risotta, wymieszać. Danie posypać płatkami kokosowymi.