ewrylka

ewrylka

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 74]

Książka Kucharska: Szybkie dania i przekąski - Świeżo... Zdrowo... Liebherr!

Risotto z kiełbasą na chłopską nutę

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne risotto, bardzo sycące i kolorowe. Dodatek regionalnych produktów czyni go po prostu swojskim.

Risotto z kiełbasą na chłopską nutę

Składniki:

Risotto z kiełbasą na chłopską nutę

 

  • 2 szkl ryżu do risotto Arborio
  • 1 szkl wina białego wytrawnego
  • ok 1 l bulionu (drobiowego, warzywnego)
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 szkl mrożonego groszku
  • 1 cebula
  • 2 mniejsze marchewki
  • 200 - 300 g kiełbasy cienkiej (myśliwska GTS)
  • olej rzepakowy do smażenia ok 3 łyżek
  • 20 - 30 g sera Rubin

 

Sposób przygotowania:

Risotto z kiełbasą na chłopską nutę
Pokrojoną w kostkę kiełbasę smażymy na oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i marchew i chwilkę razem podsmażamy.. Wsypujemy ryż i cały czas mieszając czekamy, aż się zeszkli. Następnie dolewamy wino, które bardzo szybko zniknie. Więc cały czas dolewamy trzymany na maleńkim ogniu gorący wywar, dodajemy go łyżka wazowa po łyżce. Czekamy każdorazowo, aż ryż wchłonie płyn. Kiedy ryż jest na wpół twardy dodajemy mrożony groszek, dolewamy płynu i gotujemy ok 5-10 min. Na sam koniec dodajemy starty ser, doprawiamy pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i podajemy.