Risotto z pieczystym

Rozgrzać olej na patelni, wrzucić ryż i stale mieszając, podsmażać przez 5 minut. Czosnek drobno pokroić, paprykę, pozbawioną gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Dodać do ryżu, podgrzewać przez kolejne 5 minut. Wlać bulion, zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i podgrzewać przez ok. 20 minut, aż ryż nabierze właściwej konsystencji. Dołożyć pieczone mięso z cebulą pokrojone w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką. Wymieszać z połową sera. Wyłożyć na talerze, posypać resztą sera. Natychmiast podawać.