Rolada boczkowa na ostro mojej mamy

Boczek umyć wytrzeć papierowym ręcznikiem,natrze solą czosnkową,solą wymieszaną z mielonymi grzybkami suszonymi.ostrą papryką ,majerankiem,odstawić na 4 godziny w chłodne miejsce.(można na całą noc) Po tym czasie boczek zwinąć w roladę,związać szpagatem,natrzeć po wierzchu jeszcze przyprawami,wsadzić do rękawa,związać,przekuć z góry igłą w kilu miejscach,piec w 200ºC około 60 min. Po upieczeniu, boczek wyjąć, wystudzić,następnie zdjąć sznurek. Najlepiej smakuje z ćwikłą lub białym chrzanem. Smacznego:)