Rolada porzeczkowa

Białka oddziel od żółtek po czym ubij je z cukrem na sztywno, po chwili dodając żółtka.Na koniec dodaj przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną. Całość delikatnie wymieszaj tak aby nie było żadnych grudek. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego po czym wyciskaj z niego cienkie długie pasy ciasta, na blachę wyłożoną pergaminem (paski ciasta powinny się dotykać).

Gotowe ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180st na 20min. W między czasie przygotuj krem.

Do szklanki przecieru porzeczkowego wsyp jedną galaretkę i dokładnie rozmieszaj, kiedy całość napęcznieje postaw galaretkę na palnik i rozpuść ją.

Do miski wlej schłodzoną śmietankę i ubij ją na sztywno, po chwili dodaj tężejącą galaretkę i delikatnie wymieszaj całość.

Tak powstałym kremem posmaruj płaską stronę biszkoptu i umieść na nim dłubie pasy galaretki. Całość zawiń w rulon i wstaw do lodówki, przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj owocami oraz galaretką.