SUPERPRZEPIS

Rolada schabowa z marchewką i morelami

19 gru 2011 17:57

czekoladka_m
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Świetna na obiad w rodzinnym gronie

Składniki:

Rolada schabowa z marchewką i morelami

1 kg schabu bez kości,
łyżeczka tymianku,
sól, pieprz,
2 ząbki czosnku,
2 średnie marchewki,
15 dag suszonych moreli,
cebula,
2 łyżki masła,
2 łyżki bułki tartej,
2 łyżki startego żółtego sera,
sok z cytryny,
3 łyżki posiekanej natki,
tłuszcz do formy.

Sposób przygotowania:

Rolada schabowa z marchewką i morelami

Schab rozciąć tak, by uzyskać duży płat, lekko rozbić go tłuczkiem. Natrzeć tymiankiem, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Marchewki oczyścić, wraz z morelami pokroić w kosteczkę. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle razem z marchewką i morelami, dusić do miękkości. Lekko przestudzić, dodać ser oraz bułkę tartą. Doprawić sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Na mięsie ułożyć natkę, na niej rozłożyć farsz. Zwinąć w roladę i zesznurować. Przełożyć do natłuszczonej formy. Podlać kilkoma łyżkami wody. Piec ok. godz. w temp. 180st.