Rolada szpinakowa.

Szpinak rozmrażamy, podsmażamy na dwóch łyżkach masła, do momentu odparowania z niego wody. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Studzimy. Wkładamy żółtka, białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do szpinaku. Wszystko dobrze mieszamy. Na papierze do pieczenia wykładamy szpinak do grubości 1cm. Piec w 190 C 15 minut. Po upieczeniu oderwać papier i lekko zawinąć placek w roladę, pozostawić do wystygnięcia. Na chłodny placek wyłożyć serki(rozsmarować) i łososia. Całość zawinąć i odstawić na 2 godziny do lodówki.