Rolada szpinakowa z szynką

1

Zaczynamy od przygotowania galaretki z buraka .
Najlepiej przygotować ją dzień wcześniej

Zagotować bulion z burakiem można go zetrzeć na tarce albo pokroić w cząstki doprawić dowolnie przelać przez sitko a do bulionu dodać rozpuszczoną żelatynę i ocet wlać go jakiegoś pojemnika płaskiego.
Wstawić do lodówki aby galaretka zastygła.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane dodajemy szpinak smażymy do odparowania wody dodajemy odrobinę soli ,pieprzu i gałki mieszamy lekko studzimy i dodajemy żółtka.

Ubijamy białka ze szczyptą soli.

Do zimnego szpinaku dodajemy przesiane mąki z proszkiem i białka mieszamy delikatnie .Wylewamy na blachę 40/25 wyłożoną papierem i pieczemy około 30 minut 175 st.

Biszkopt po upieczeniu zwijamy w roladę i tak studzimy.Ja zwinęłam razem z papierem ale można zdjąć papier a biszkopt zawinąć w ręcznik kuchenny.

Studzimy biszkopt.

2

Rozwijamy zimny biszkopt szpinakowy .

3

Szynkę mielimy dodajemy serek i majonez i wcześniej przygotowaną żelatynę którą rozpuszczamy w bardzo małej ilości wody. Mieszamy składniki.

4

Rozwinięty biszkopt smarujemy szynką na brzegu układamy paski galaretki.

Zwijamy ciasno roladę.

Odstawiamy na jakiś czas do lodówki

Przed podaniem dekorujemy np serkiem z koperkiem lub dowolnie.

5

POLECAM!!!