Rolada z indyka

Pierś rozcinamy na bardzo gładki płat, smarujemy miodem rozgniecionym czosnkiem oraz posypujemy papryką oraz solą. Odstawiamy na godzinę. Pieczarki siekamy na cienkie plasterki, seler ścieram na tarce o grubych oczkach, ser też ścieramy a paprykę w słupki. Na łyżce oleju smażymy pieczarki, seler oraz paprykę do miękkości. Wykładamy na brzegu mięsa farsz posypujemy serem i zwijamy w rulon. Spinamy wykałaczkami, przekładamy do naczynia żaroodpornego, kładziemy na wierzchu plaster sera i pieczemy 40 min w temp 160 stopni, podlewając wytworzonym podczas pieczenia sosem.