Rolada z jabłkami, borówką i śmietaną

Białka oddzielić od żółtek i ubić je ze szczyptą soli i barwnikiem a potem dodać oba cukry i ubijać aż cukry się rozpuszczą a piana będzie sztywna. Następnie dodać żółtka i wymieszać delikatnie z pianą. Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia do masy i bardzo delikatnie wymieszać. Gotową masę rozprowadzić na blasze z wyposażenia kuchenki wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt piec 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu biszkopt położyć na czystej ściereczce papierem do góry, zdjąć go i razem ze ściereczką zawinąć w rulon i wystudzić. Potem odwinąć pakunek, rozłożyć biszkopt i posmarować go dżemem. Na brzegu rozłożyć wzdłuż biszkoptu rozmrożone borówki a na reszcie rozsmarować prażone jabłka. Zwinąć roladę i ułożyć ją np. w pojemniku na ciasto łączeniem do dołu i wstawić ją do lodówki na czas ubijania śmietany. Śmietanę wlać do naczynia, cukier wymieszać ze śmietan fixem. Śmietanę chwilę ubijać i dodać mieszankę cukru i śmietan fixu aż śmietana będzie ubita. Gotową śmietaną dowolnie udekorować roladę z wierzchu i po bokach i posypać posypką. Roladę ponownie wstawić na około dwie godziny do lodówki.