Rolada z kaczki

Kaczka « poprzedni | następny »
hgg

Złoty Ekspert
Przepisy: 680
MODERATOR
Rolada z kaczki
oceń:  
ocena: 3/5
głosów: 1579

Umytą tuszkę pozbawić kości, roz­łożyć płasko, natrzeć solą. Cielęcinę,


czas:

Rolada z kaczki - SKŁADNIKI:

  • kaczka (z wątróbką i żołądkiem)
  • 2 jaja
  • bułka
  • łyżeczka masła roślinnego
  • 1,5 litra wywaru z jarzyn
  • majeranek

Rolada z kaczki - PRZYGOTOWANIE:

Umytą tuszkę pozbawić kości, roz­łożyć płasko, natrzeć solą. Cielęcinę, wieprzowinę, podroby oraz namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Dodać drobno pokrojone pieczarki, uduszone na maśle, żółtka, przyprawy i utrzeć na jednolitą masę. Dołożyć pianę ubitą z białek, delikatnie wymieszać. Farsz rozłożyć na mięsie, zrolować je i dokładnie zszyć. Włożyć do wrzącego wywaru z jarzyn i gotować 2 godz. na małym ogniu lub wstawić do piekarnika i upiec. Podawać na gorąco lub na zimno z żurawinami albo borówkami i ostrymi sosami.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Rolada z kaczki  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Kacze uda confit Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem Skrzydełka z kaczki
Kaczka pieczona z jabłkami i warzywami Pieczony kurczak z ziemniakami dla zabieganych Udka z kaczki duszone
Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym Kaczka z karmelowo-winnym sosem Duszona kaczka w marchewce
Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami Udka z kaczki musztardowe Udka z kaczki duszone

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane