Rolada z łososia z pieczywem chrupkim

Umieść łososia, ser , śmietanę, startą cebulę, sok z cytryny oraz chrzan w misce i rozmieszaj widelcem do uzyskania jednolitej masy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przygotuj kawałek folii aluminiowej o powierzchni 3o cm kw. i nasmaruj tłuszczem. Na środek folii połóż masę z łososia i uformuj ją rękoma w kształcie kiełbaski o długości 20cm. Rolade owiń folią, zginając ją na końcach. Roladę ostrożnie umieść na talerzu i zostaw w lodówce do schłodzenia na noc. Rozsyp posiekaną pietrzuskę na kawałku pergaminu. Odwiń roladę i delikatnie obtocz w pietruszce. Potnij na grube plastry i podawaj z chrupkim pieczywem.