Rolada z mintaja

Włoszczyznę obierz,pokój i ugotuj w osolonym wrzątku.Miękką włoszczyznę posiekaj drobno.Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle.Rybę zmiel,dopraw do smaku solą i pieprzem.Dodaj do zmielonej ryby włoszczyznę,żółtko,posiekaną natkę pietruszki,cebulę,wsyp także bułkę tartą.Na samym końcu dodaj ubitą pianę z białek i całość delikatnie wymieszaj.Masę przełóż na folię spożywczą.Uformuj z niej wałek który owiń folią,brzegi zakręć by masa nie wypłyneła.Zanurz wałek do gotującego się wrzątku.gotuj mintaja przez pół godziny.Odwiń rybę i pokrój roladę.