Rolada ziemniaczana

26 lut 2009 08:29
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Roladę zwijamy dopóki masa ziemniaczana jest gorąca,bo,gdy ostygnie nie uda nam się jej zwinąć.Polecam.

Składniki:

Rolada ziemniaczana

1op.suchych wafli,
2kg.ziemniaków,
1kost.margaryny,
1szkl.ciepłego mleka,
1\2kg.pieczarek,
1pęczek świeżego lub 1op.suszonego koperku,
sól,pieprz,
przyprawa do ziemniaków,
1cebula,
3jajka,
olej,
tarta bułka

Sposób przygotowania:

Rolada ziemniaczana

Przygotowujemy farsz pieczarkowy;Kroimy pieczarki w plasterki,cebulę drobno kroimy.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy cebulę i smażymy na złoty kolor,dodajemy pieczarki,sól i pieprz i mieszając dusimy na małym ogniu około 20min.aż płyn odparuje.Ziemniaki obieramy,gotujemy,odcedzamy,ubijamy i dusimy z margaryną,mlekiem i koperkiem,przyprawiamy solą,pieprzem i przyprawą do ziemniaków.mieszamy,gorącą masę rozsmarowujemy na waflach na grubość 1cm.Farsz pieczarkowy nakładamy na gorącą masę ziemniaczaną na brzegu wafli i od razu zwijamy każdy wafel jak roladę,odstawiamy,by ostygły.Zimne rolady kroimy w plastry grubości ok 1cm.obtaczamy je w rozkłóconych jajkach i bułce tartej i smażymy na gorącym oleju na złoty kolor.