Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Roladka z piersi z cukinią i mielonym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Delikatna roladka z piersi kurczaka , mielonego drobiowego i cukinii.

Roladka z piersi z cukinią i mielonym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Roladka z piersi z cukinią i mielonym

 

 

Sposób przygotowania:

Roladka z piersi z cukinią i mielonym
Pierś z kurczaka rozklepać ( przez folię spożywczą ) na cienki płat. Ja wcześniej przecinam pierś po grubości i rozkładam ( taki motylek) . Posolić i popieprzyć. Mielone wymieszać z łyżką oleju , łyżeczką maggi, musztardą , solą i pieprzem. Wyłożyć na pierś. Obrać cienką i małą cukinię. Kawałek pasujący długością -położyć na mięsie. Zwinąć roladkę . Posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką i mieloną papryką. Skropić łyżka oleju tak by wetrzeć przyprawy w mięso. Obwiązać nicią do mięs. W garnku rozgrzać pozostały olej i obsmażyć roladkę ze wszystkich stron na rumiano. Dorzucić resztę pokrojonej w plastry cukinii, liść laurowy i ziele angielskie. Zalać wodą i dusić 45 minut na średnim gazie ( płyn powinien odparować do objętości 3/4 szklanki). Wyjąć roladkę. Usunąć nici. Pokroić w plastry. Doprawić sos do smaku. Podawać z ryżem lub ziemniakami puree .
Roladka z piersi z cukinią i mielonym
Przygotować pierś pod farsz rozklepując ją
Roladka z piersi z cukinią i mielonym
Doprawić farsz i ułożyć na mięsie- a na farszu cukinię
Roladka z piersi z cukinią i mielonym
Zrolować i obwiazać roladę- oprószyć mąką i przyprawami- obsmażyć
Roladka z piersi z cukinią i mielonym
Uduszoną roladę wyjąc i zdjąć wiązania- pokroić w plastry