Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami

Filet z kurczaka płuczemy, osuszamy, a następnie dzielimy na 2 porcje. Każdą połówkę filetu delikatnie rozbijamy. Rozbite mięso oprószamy świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Na tak przygotowane mięso wykładamy świeże listki bazylii, układając je koło siebie pojedynczą warstwą . Ser kroimy w słupki, a pomidory w paski. Tak przygotowany ser oraz pomidory układamy naprzemiennie na listkach bazylii. Całość zawijamy, formując 2 spore roladki. Gotowe roladki smażymy z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem. Usmażone porcjujemy, krojąc pod delikatnym skosem.