Sarenka

Sarenka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 571]

Roladki schabowe pieczone w sosie

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Roladki ze schabu wieprzowego z nadzieniem serowym, zamarynowane i upieczone w musztardowym sosie.

Roladki schabowe pieczone w sosie Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Roladki schabowe pieczone w sosie

 

  • schab b/k - 4 plastry,
  • ser zółty - 4 prostokątne kawałki,
  • sól,
  • pieprz ziołowy,
  • Marynata:
  • ocet balsamiczny - łyżka,
  • miód płynny lub syrop klonowy - łyżka,
  • tymianek suszony - pół łyżeczki,
  • oregano suszone - pół łyżeczki,
  • konfitura z żurawiny - łyżeczka (można pominąć),
  • musztarda miodowa lub sarepska - 3 łyżki,
  • oliwa - 3 łyżki,
  • czosnek granulowany - niepełna łyżeczka,
  • papryka słodka mielona - łyżeczka,
  • szczypta imbiru,
  • szczypta kminku,
  • szczypta kolendry,
  • śmietana 18% - 3 łyżki,
  • natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Roladki schabowe pieczone w sosie
Schab opłukać i osuszyć. Każdy plaster rozbić z obu stron, posolić i popieprzyć. Wstawić do lodówki na godzinę. Przygotować marynatę z podanych przypraw. Każdy plaster mięsa posmarować marynatą z obu stron, układać w misce jeden plaster na drugim. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Na każdy plaster położyć po pasku żółtego sera i zwinąć w ciasną roladkę. Roladki ułożyć obok siebie w żaroodpornym naczyniu z pokrywką. Piec w 160-170 stopniach przez godzinę. Podczas pieczenia można polać mięso wytworzonym sosem. Tuż przed zakończeniem pieczenia, do powstałego sosu dodać śmietanę, wymieszać i wstawić na 10 minut do piekarnika. Przed podaniem dodać natkę pietruszki. Można doprawić do smaku odrobiną cukru i soku z cytryny. Serwować z ziemniakami.
Roladki schabowe pieczone w sosie
Wymienione składniki na marynatę wymieszać dokładnie
Roladki schabowe pieczone w sosie
Każdy plaster mięsa posmarować marynatą z obu stron, układać w misce jeden plaster na drugim.
Roladki schabowe pieczone w sosie
Na każdy plaster położyć po pasku żółtego sera i zwinąć w ciasną roladkę.
Roladki schabowe pieczone w sosie
Roladki ułożyć obok siebie w żaroodpornym naczyniu z pokrywką.