Roladki w sosie pomidorowym

Szynkę kroimy w plastry i rozbijamy jak na schabowe oprószamy solą i pieprzem.Warzywa obieramy i kroimy w słupki. Na brzegu każdego plastra mięsa układamy po dwa słupki marchewki ,selera i cebuli,ciasno zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczką . Gotowe roladki obsmażamy na oleju na złoto. W misce mieszamy składniki sosu ,przeciskamy do niego czosnek i wlewamy do obsmażonych roladek .Dusimy pod przykryciem ok 20-30 min często mieszając.Pod koniec duszenia posypujemy natką pietruszki.