Roladki wieprzowe na ostro

Mięso myjemy jeśli nie mamy plastrów , kroimy je na cieniutkie dość długie plastry , osuszamy . Lekko rozbijamy smarujemy chrzanem z żurawiną i odrobiną musztardy , prószymy solą i pieprzem oraz rozgniecionymi ziarenkami kolendry , na środek kładziemy małe kawałki sera , kiełbasy , boczku i cebuli . Zwijamy w rulonik , i oplatamy białą nicią bawełnianą . Z każdym kawałkiem robimy tak samo . Gotowe roladki wkładamy do garnka i dusimy na małym ogniu , dodajemy pokrojoną cebulkę i chwilkę dusimy , zalewamy wodą i na małym ogniu gotujemy około 30 minut, aż mięsko zmięknie . Gdy będzie gotowe zagęszczamy rozrobioną mąką z wodą . Podajemy z ulubionymi