Roladki z kurczaka z żurawiną

Piersi z kurczaka myjemy. Rozbijamy delikatnie tłuczkiem, najlepiej przez folię, tzn. mięso wkładamy do foliowej torebki i rozbijamy tłuczkiem. Dzięki tej metodzie mięso się nie rwie. Na rozbitych piersiach kurczaka kładziemy warstwę żurawiny. Zwijamy w roladki. Jeśli nasze roladki się rozpadają, lub nie mamy zbytniej wprawy w ich robieniu, możemy je spiąć wykałaczką lub związać nitką. Panierujemy roladki w jajku i bułce tartej. Smażymy, tak aby zarumieniły się z każdej strony. Podajemy z np. ziemniaczkami i surówką :)