Roladki z mielonym i ogórkiem

Karkówkę kroimy w plastry i cienko rozbijamy tłuczkiem. Posypujemy przyprawą do wieprzowiny, solą i pieprzem. Następnie jedną stronę smarujemy musztardą. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, kaszkę manną i przyprawy: sól, pieprz, ostrą paprykę i majeranek. Całość dokładnie wyrabiamy. Mielone wykładamy na plastry karkówki, rozsmarowujemy i układamy połówki ogórka oraz kawałek cebuli. Po czym ciasno zwijamy w rulon (można związać nitka lub spiąć wykałaczką) i smażymy do miękkości pod przykryciem.