Roladki z polędwiczek wieprzowych

Robiłam te roladki z 2 polędwiczek wieprzowych i wyszło mi ich sporo. Myślę że na zwykły obiad spokojnie wystarczy jedna. Polędwiczkę wieprzową kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm. Rozbijamy tłuczkiem do mięsa najlepiej przez folię delikatnie lecz cienko. Każdy plaster mięsa posypujemy solą lub wegetą, pieprzem i słodką papryką lecz tylko z jednej strony. Każdy plaster przekładamy na drugą stronę i kładziemy po kawałki ogórka, cebulki i sera. Zwijamy roladki i przed smażeniem obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rumiano na oleju. Po usmażeniu możemy wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.