Rolady z kurczaka

Udka oczyścić a następnie bardzo starannie wykroić kości. Masło dac na patelnię cebulę pokroić w kostkę, pieczarki umyć i pokroić w plastry podsmażyć na maśle. Ostudzić zetrzeć do pieczarek ser i przyprawić. Każdy kawałek mięsa rozłożyć na stole i przyprawić. Na każdy blat mięsa dac po trochę farszu oraz po połowie ogórka i zwinąć roladki. Spiąć wykałaczką. Dusić podvprzykryciem około 40 minut.